AUS DEN SUPPENTÖPFEN

»FISHERMAN´S« Fischeintopf

7,50€
Klare Suppe mit verschiedenen Fischfilets, Flusskrebsen, knackigem Gemüse und kleinen Kartoffeln

Süßkartoffel Chili Schaumsuppe

7,50€
mit Kokosmilch, mariniertem Kürbiskraut und Kerbel

Krustentier-Schaumsuppe

8,50€
mit wilden Flusskrebsen

AUS DEN GÄRTEN DER REGION

Kleiner gemischter Salat

5,20€
mit verschiedenen Blattsalaten, Tomate, Gurke und Paprika

Kleiner Gurkensalat

5,20€
mit frischem Dill, weißem Balsamico und einem Schuss Bärlauchöl

»Das leichte Vergnügen«

13,90€
bunte Blattsalate mit gebratenen Hähnchenstreifen, Pinienkernen, Obstsalat und Honig-Senf-Dressing

»FISHERMAN´S« Salatteller

13,90€
mit verschiedenen gebratenen Fischfilets in Bärlauchöl marinierte Riesengarnele und Tomatenpesto

»Surf & Turf« Salatteller

14,90€
mit gebratenen Rinderfilet-Streifen, marinierter Riesengarnele und frischem Baguette

VORSPEISEN UND KLEINIGKEITEN

Gratinierter Ziegenkäse

11,50€
mit bunten Linsen, Avocado-Mango-Tatar, Frisee- und Kerbelsalat

Drei Jakobsmuscheln
in Mandelbutter gebraten

12,50€
auf Rucolasalat und Balsamico-Berglinsen

Thunfisch Sashimi in Sesamkruste

12,50€
mit Wakame-Salat, Avocado-Dip, Koriander Schaum und Wasabi-Biskuite

Vorspeisenvariation

13,90€
mit Tequila flambierte Riesengarnelen auf Obstsalat, Jakobsmuschel in Mandelbutter gebraten auf Rucola und roten Balsamico-Berglinsen, Thunfisch Sashimi auf Wakame

MATJES

Zarte Matjesfilets

13,50€
auf einer Apfel-Zwiebel-Sahnesauce, wahlweise mit Kräuterkartoffeln oder Speckbratkartoffeln

Sherryheringsfilet

13,50€
mit warmen Süßkartoffel-Orangen-Salat, Pinienkernen und Feldsalat

Matjesvariation

13,50€
Matjestatar, Sherryheringsfilet und Matjesfilet mit Apfel-Zwiebel-Sahne-Sauce, frischem Salat und Speckbratkartoffeln

AUS DEM MEER

Gebratenes Kabeljaufilet

18,90€
mit Tomate und Parmesan gratiniert, Kräuter-Risotto, Gorgonzola-Blattspinat und frisch gehobeltem Parmesan

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet

19,50€
mit glaciertem Spitzkohl, geröstetem Serranoschinken, Dillsauce und Kräuterkartoffeln

Gebratenes Fjord-Lachs-Filet

19,50€
mit Dijon-Senf-Kartoffelpüree, Spinat-Salat und Orangen-Pfeffer-Sauce

»FISHERMAN´S« Filet-Teller

22,90€
Dreierlei Fischfilets von Zander, Kabeljau und Lachs mit Schmorgurken, Kräuterkartoffeln und Dillsauce

Garnelenpfanne

21,50€
Ein Dutzend Seawater-Garnelen ohne Schale, mit Lauch und Tomate, in Kräuteröl gebraten, dazu frisches Knoblauch-Baguette

Rosa gegrilltes Thunfisch-Steak

22,50€
mit scharfem Wokgemüse, neuen Kartoffeln und Wasabischaum

FISCH UND MEER – Die Ganzen

Mittelmeer-Dorade im Ganzen gebraten

18,50€
mit gegrilltem Gemüse und Thymian-Nuss-Kartoffeln

Wolfsbarsch in der Salzkruste gebacken

64,00€
mit Zucchini-Gemüse, getrüffeltes Honig-Kartoffelpürree und Rieslingsauce
ca. 1000 g für 2 Personen · Reservierung erforderlich

PASTA … BASTA

Spaghettini mit Frühlingslauch

Paprika, Rucola, Kirschtomate und Tomatenpesto

11,50€
… mit verschiedenen Fischfilets 13,90€
… mit Black Tiger Garnelen 14,90€
… mit Hähnchenstreifen 13,50€
… mit Rinderfiletstreifen 16,50€

SEI DOCH MAL SELBST KREATIV

Fisch

Gebratenes Kabeljaufilet
Gebratenes Zanderfilet
Gebratenes Lachsfilet
Gegrilltes Thunfischsteak
Gegrillte Dorade

Surf&Turf

200g US Beef Rinderfilet
300g Deutsches Rumpsteak
300g US Beef Entrecote

Garnelen

16/20er Black Tiger Garnelen ohne Schale
8/12er Black Tiger Garnelen mit Kopf und Schale

Beilagen

Kräuterkartoffeln
Speck-Bratkartoffeln
Nuss-Kartoffel-Püree
Gebackene Meersalzkartoffeln
Kräuter Risotto mit Parmesan

Gemüse

Schmorgurken
Glacierter Spitzkohl
Sautierter Babyspinat
Gorgonzola Baby Spinat
Gegrilltes Somemrgemüse
Asiatisches Wokgemüse

Sauce

Dillsauce
Sauce Choron
Koriander Schaum
Garnelnen Sauce
Wasabi Schaum
Balsamico Honig Jus

Dips

Sour Creme
guacamole
Aioli
Tomaten Chili Creme
Chimichurri

Wähle eines unserer exklusiven Salze

Fleur de Sel
Hawaii Black Lava
Hawaii Red Tonerde
Maldon Meersalz

Süß geht immer!

Crème brûlée

6,90€
mit Mango-Sorbet

Sommergarten

7,50€
Vanilleeis, Pistazieneis und Mangosorbet mit marinierten Früchten, Honig und Sahne

»Süße Sünde«

8,90€
Das Beste aus der FISHERMAN´S Patisserie

Dessertwein Cuvée Beerenauslese
2008 Neusiedler See Weingut Kracher

5cl    6,50€
feiner Hauch von Grapefruit, Nüssen und würzigen Kräutern, Fruchtspiel von frischer Williamsbirne

Internationale Käsevariation

mit Manchego, Picandu, Appenzeller, Reblochon
oder Camembert, dazu Feigensenf, Trauben und Nüssen

pro Sorte 3,00€

Frisch gebackene Brüsseler Waffeln

mit Puderzucker und Sahne 6,50€
mit Vanilleeis und Sahne 6,90€
mit marinierten Erdbeeren und Sahne 6,90€