»FISHERMAN´S« Fischeintopf |
7,50€ |
| Klare Suppe mit verschiedenen Fischfilets, Flusskrebsen, knackigem Gemüse und kleinen Kartoffeln | |
Süßkartoffel Chili Schaumsuppe |
7,50€ |
| mit Kokosmilch, mariniertem Kürbiskraut und Kerbel | |
Krustentier-Schaumsuppe |
8,50€ |
| mit wilden Flusskrebsen | |
Kleiner gemischter Salat |
5,20€ |
| mit verschiedenen Blattsalaten, Tomate, Gurke und Paprika | |
Kleiner Gurkensalat |
5,20€ |
| mit frischem Dill, weißem Balsamico und einem Schuss Bärlauchöl | |
»Das leichte Vergnügen« |
13,90€ |
| bunte Blattsalate mit gebratenen Hähnchenstreifen, Pinienkernen, Obstsalat und Honig-Senf-Dressing | |
»FISHERMAN´S« Salatteller |
13,90€ |
| mit verschiedenen gebratenen Fischfilets in Bärlauchöl marinierte Riesengarnele und Tomatenpesto | |
»Surf & Turf« Salatteller |
14,90€ |
| mit gebratenen Rinderfilet-Streifen, marinierter Riesengarnele und frischem Baguette | |
Gratinierter Ziegenkäse |
11,50€ |
| mit bunten Linsen, Avocado-Mango-Tatar, Frisee- und Kerbelsalat | |
Drei Jakobsmuscheln
|
12,50€ |
| auf Rucolasalat und Balsamico-Berglinsen | |
Thunfisch Sashimi in Sesamkruste |
12,50€ |
| mit Wakame-Salat, Avocado-Dip, Koriander Schaum und Wasabi-Biskuite | |
Vorspeisenvariation |
13,90€ |
| mit Tequila flambierte Riesengarnelen auf Obstsalat, Jakobsmuschel in Mandelbutter gebraten auf Rucola und roten Balsamico-Berglinsen, Thunfisch Sashimi auf Wakame | |
Zarte Matjesfilets |
13,50€ |
| auf einer Apfel-Zwiebel-Sahnesauce, wahlweise mit Kräuterkartoffeln oder Speckbratkartoffeln | |
Sherryheringsfilet |
13,50€ |
| mit warmen Süßkartoffel-Orangen-Salat, Pinienkernen und Feldsalat | |
Matjesvariation |
13,50€ |
| Matjestatar, Sherryheringsfilet und Matjesfilet mit Apfel-Zwiebel-Sahne-Sauce, frischem Salat und Speckbratkartoffeln | |
Gebratenes Kabeljaufilet |
18,90€ |
| mit Tomate und Parmesan gratiniert, Kräuter-Risotto, Gorgonzola-Blattspinat und frisch gehobeltem Parmesan | |
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet |
19,50€ |
| mit glaciertem Spitzkohl, geröstetem Serranoschinken, Dillsauce und Kräuterkartoffeln | |
Gebratenes Fjord-Lachs-Filet |
19,50€ |
| mit Dijon-Senf-Kartoffelpüree, Spinat-Salat und Orangen-Pfeffer-Sauce | |
»FISHERMAN´S« Filet-Teller |
22,90€ |
| Dreierlei Fischfilets von Zander, Kabeljau und Lachs mit Schmorgurken, Kräuterkartoffeln und Dillsauce | |
Garnelenpfanne |
22,50€ |
| Ein Dutzend Seawater-Garnelen ohne Schale, mit Lauch und Tomate, in Kräuteröl gebraten, dazu frisches Knoblauch-Baguette | |
Rosa gegrilltes Thunfisch-Steak |
22,50€ |
| mit scharfem Wokgemüse, neuen Kartoffeln und Wasabischaum | |
Mittelmeer-Dorade im Ganzen gebraten |
18,50€ |
| mit gegrilltem Gemüse und Thymian-Nuss-Kartoffeln | |
Wolfsbarsch in der Salzkruste gebacken |
64,00€ |
| mit Zucchini-Gemüse, getrüffeltes Honig-Kartoffelpürree und Rieslingsauce ca. 1000 g für 2 Personen · Reservierung erforderlich |
|
Spaghettini mit FrühlingslauchPaprika, Rucola, Kirschtomate und Tomatenpesto |
11,50€ |
| … mit verschiedenen Fischfilets | 13,90€ |
| … mit Black Tiger Garnelen | 14,90€ |
| … mit Hähnchenstreifen | 13,50€ |
| … mit Rinderfiletstreifen | 16,50€ |
Fisch |
|
| Gebratenes Kabeljaufilet Gebratenes Zanderfilet Gebratenes Lachsfilet Gegrilltes Thunfischsteak Gegrillte Dorade |
|
Surf&Turf |
|
| 200g US Beef Rinderfilet 300g Deutsches Rumpsteak 300g US Beef Entrecote |
|
Garnelen |
|
| 16/20er Black Tiger Garnelen ohne Schale 8/12er Black Tiger Garnelen mit Kopf und Schale |
|
Beilagen |
|
| Kräuterkartoffeln Speck-Bratkartoffeln Nuss-Kartoffel-Püree Gebackene Meersalzkartoffeln Kräuter Risotto mit Parmesan |
|
Gemüse |
|
| Schmorgurken Glacierter Spitzkohl Sautierter Babyspinat Gorgonzola Baby Spinat Gegrilltes Sommergemüse Asiatisches Wokgemüse |
|
Sauce |
|
| Dillsauce Sauce Choron Koriander Schaum Garnelen Sauce Wasabi Schaum Balsamico Honig Jus |
|
Dips |
|
| Sour Creme Guacamole Aioli Tomaten Chili Creme Chimichurri |
|
Wähle eines unserer exklusiven Salze |
|
| Fleur de Sel Hawaii Black Lava Hawaii Red Tonerde Maldon Meersalz |
|
Crème brûlée |
6,90€ |
| mit Mango-Sorbet | |
Sommergarten |
7,50€ |
| Vanilleeis, Pistazieneis und Mangosorbet mit marinierten Früchten, Honig und Sahne | |
»Süße Sünde« |
8,90€ |
| Das Beste aus der FISHERMAN´S Patisserie | |
Dessertwein Cuvée Beerenauslese
|
5cl 6,50€ |
| feiner Hauch von Grapefruit, Nüssen und würzigen Kräutern, Fruchtspiel von frischer Williamsbirne | |
Internationale Käsevariationmit Manchego, Picandu, Appenzeller, Reblochon |
|
| pro Sorte | 3,00€ |
Frisch gebackene Brüsseler Waffeln |
|
| mit Puderzucker und Sahne | 6,50€ |
| mit Vanilleeis und Sahne | 7,20€ |
| mit marinierten Erdbeeren und Sahne | 7,90€ |