»FISHERMAN´S« Fischeintopf |
7,50€ |
Klare Suppe mit verschiedenen Fischfilets, Flusskrebsen, knackigem Gemüse und kleinen Kartoffeln |
Süßkartoffel Chili Schaumsuppe |
7,50€ |
mit Kokosmilch, mariniertem Kürbiskraut und Kerbel |
Krustentier-Schaumsuppe |
8,50€ |
mit wilden Flusskrebsen |
Kleiner gemischter Salat |
5,20€ |
mit verschiedenen Blattsalaten, Tomate, Gurke und Paprika |
Kleiner Gurkensalat |
5,20€ |
mit frischem Dill, weißem Balsamico und einem Schuss Bärlauchöl |
»Das leichte Vergnügen« |
13,90€ |
bunte Blattsalate mit gebratenen Hähnchenstreifen, Pinienkernen, Obstsalat und Honig-Senf-Dressing |
»FISHERMAN´S« Salatteller |
13,90€ |
mit verschiedenen gebratenen Fischfilets in Bärlauchöl marinierte Riesengarnele und Tomatenpesto |
»Surf & Turf« Salatteller |
14,90€ |
mit gebratenen Rinderfilet-Streifen, marinierter Riesengarnele und frischem Baguette |
Gratinierter Ziegenkäse |
11,50€ |
mit bunten Linsen, Avocado-Mango-Tatar, Frisee- und Kerbelsalat |
Drei Jakobsmuscheln
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12,50€ |
auf Rucolasalat und Balsamico-Berglinsen |
Thunfisch Sashimi in Sesamkruste |
12,50€ |
mit Wakame-Salat, Avocado-Dip, Koriander Schaum und Wasabi-Biskuite |
Vorspeisenvariation |
13,90€ |
mit Tequila flambierte Riesengarnelen auf Obstsalat, Jakobsmuschel in Mandelbutter gebraten auf Rucola und roten Balsamico-Berglinsen, Thunfisch Sashimi auf Wakame |
Zarte Matjesfilets |
13,50€ |
auf einer Apfel-Zwiebel-Sahnesauce, wahlweise mit Kräuterkartoffeln oder Speckbratkartoffeln |
Sherryheringsfilet |
13,50€ |
mit warmen Süßkartoffel-Orangen-Salat, Pinienkernen und Feldsalat |
Matjesvariation |
13,50€ |
Matjestatar, Sherryheringsfilet und Matjesfilet mit Apfel-Zwiebel-Sahne-Sauce, frischem Salat und Speckbratkartoffeln |
Gebratenes Kabeljaufilet |
18,90€ |
mit Tomate und Parmesan gratiniert, Kräuter-Risotto, Gorgonzola-Blattspinat und frisch gehobeltem Parmesan |
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet |
19,50€ |
mit glaciertem Spitzkohl, geröstetem Serranoschinken, Dillsauce und Kräuterkartoffeln |
Gebratenes Fjord-Lachs-Filet |
19,50€ |
mit Dijon-Senf-Kartoffelpüree, Spinat-Salat und Orangen-Pfeffer-Sauce |
»FISHERMAN´S« Filet-Teller |
22,90€ |
Dreierlei Fischfilets von Zander, Kabeljau und Lachs mit Schmorgurken, Kräuterkartoffeln und Dillsauce |
Garnelenpfanne |
22,50€ |
Ein Dutzend Seawater-Garnelen ohne Schale, mit Lauch und Tomate, in Kräuteröl gebraten, dazu frisches Knoblauch-Baguette |
Rosa gegrilltes Thunfisch-Steak |
22,50€ |
mit scharfem Wokgemüse, neuen Kartoffeln und Wasabischaum |
Mittelmeer-Dorade im Ganzen gebraten |
18,50€ |
mit gegrilltem Gemüse und Thymian-Nuss-Kartoffeln |
Wolfsbarsch in der Salzkruste gebacken |
64,00€ |
mit Zucchini-Gemüse, getrüffeltes Honig-Kartoffelpürree und Rieslingsauce ca. 1000 g für 2 Personen · Reservierung erforderlich |
Spaghettini mit FrühlingslauchPaprika, Rucola, Kirschtomate und Tomatenpesto |
11,50€ |
… mit verschiedenen Fischfilets | 13,90€ |
… mit Black Tiger Garnelen | 14,90€ |
… mit Hähnchenstreifen | 13,50€ |
… mit Rinderfiletstreifen | 16,50€ |
Fisch |
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Gebratenes Kabeljaufilet Gebratenes Zanderfilet Gebratenes Lachsfilet Gegrilltes Thunfischsteak Gegrillte Dorade |
Surf&Turf |
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200g US Beef Rinderfilet 300g Deutsches Rumpsteak 300g US Beef Entrecote |
Garnelen |
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16/20er Black Tiger Garnelen ohne Schale 8/12er Black Tiger Garnelen mit Kopf und Schale |
Beilagen |
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Kräuterkartoffeln Speck-Bratkartoffeln Nuss-Kartoffel-Püree Gebackene Meersalzkartoffeln Kräuter Risotto mit Parmesan |
Gemüse |
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Schmorgurken Glacierter Spitzkohl Sautierter Babyspinat Gorgonzola Baby Spinat Gegrilltes Sommergemüse Asiatisches Wokgemüse |
Sauce |
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Dillsauce Sauce Choron Koriander Schaum Garnelen Sauce Wasabi Schaum Balsamico Honig Jus |
Dips |
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Sour Creme Guacamole Aioli Tomaten Chili Creme Chimichurri |
Wähle eines unserer exklusiven Salze |
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Fleur de Sel Hawaii Black Lava Hawaii Red Tonerde Maldon Meersalz |
Crème brûlée |
6,90€ |
mit Mango-Sorbet |
Sommergarten |
7,50€ |
Vanilleeis, Pistazieneis und Mangosorbet mit marinierten Früchten, Honig und Sahne |
»Süße Sünde« |
8,90€ |
Das Beste aus der FISHERMAN´S Patisserie |
Dessertwein Cuvée Beerenauslese
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5cl 6,50€ |
feiner Hauch von Grapefruit, Nüssen und würzigen Kräutern, Fruchtspiel von frischer Williamsbirne |
Internationale Käsevariationmit Manchego, Picandu, Appenzeller, Reblochon |
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pro Sorte | 3,00€ |
Frisch gebackene Brüsseler Waffeln |
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mit Puderzucker und Sahne | 6,50€ |
mit Vanilleeis und Sahne | 7,20€ |
mit marinierten Erdbeeren und Sahne | 7,90€ |